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      水果撈品類今年迎來發展的紅利期?

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      茶飲旺季,意料之外的,很多城市商圈的水果撈店多了起來。從外賣平臺的數據來看,不少店都能月銷3000+單,聽老板講,30平小店也可以做到日營收過萬。

      7月茶飲旺季,全國各地的奶茶店開始爆單。之前不太受關注的水果撈品類,最近呈現出火爆趨勢。專門定位水果撈的品牌也在各地崛起,有的品牌已經初具規模,在多個城市布局。

      榴芒先生,是一個開出300+門店的水果撈品牌。它最早在哈爾濱密集開店,以“一盒集齊10種水果”的酸奶水果撈打開市場,銷量累計突破1億份。這段時間,已經在東北市場打開局面的榴芒先生,連續在海南三亞開出3家直營店,生意都不錯,最高日營業額突破5萬。

      滿米酸奶,2020年7月在鄭州開出首店,憑借所有水果、酸奶、小料都可以DIY的屬性吸引消費者,如今滿米開出300多家門店,河南區域100多家,并且1/3門店日營業額過萬,年營收近2億。最近,滿米酸奶開始以河南區域為核心全國拓店,并且已經初見成效。此外,還有長春的南巷先生,在當地陸續開出24家加盟店,成為不少本地人的“小確幸”;沈陽的“我想來份水果撈”也在當地開出了20家門店……

      這個誕生于街頭的“小品類”,今年徹底被消費者看到了。更重要的原因,是消費者對水果撈的消費心態正在發生轉變。早些年,很多消費者認為“一包酸奶,切幾種水果,自己在家都能做”的水果撈,完全沒有必要花錢去買。但實際卻是,當下的年輕人別說在家切好幾種水果,就連清洗過程,可能都覺得很麻煩。

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      在家也能做,但沒人愿意做,水果撈契合的是“懶人經濟”特性。此外,消費者也會算筆明白賬:現在買水果并不便宜(做水果撈還要買很多種),并且水果多為短保(損耗大),一不留神都是浪費錢。

      水果撈的忠實客群,有一大部分是白領和寶媽。多種新鮮水果+酸奶,滿足健康、解饞、補充營養、代餐的多種需求。

      可以看出,水果撈品類一定程度上,已經有了消費流行的基礎。

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